3e99797e

Дневной архив: 11.02.2019

Статья — сокровище! 7 основных рецептов теста в одном месте

тесто

Тем временем количество инструкций в кулинарной книге увеличивается, и не все они поддаются расшифровке. Но сегодня, уверяю, ты найдешь то, что искал.

Теперь, чтобы приготовить вкусное блюдо, тебе не нужно пересматривать десятки страниц. Редакция «Так Просто!» сделала это вместо тебя и собрала в одной статье 6 простых и проверенных рецептов теста. Соленое, слоеное, песочное, на блины, торты и пироги! Остается только придумать начинку.

Быстрое слоеное тесто

«Слойка не любит теплой доски и холодной печи», — приговаривала моя бабушка, когда готовила выпечку, используя этот самый простой рецепт вкусного слоеного теста. Все ингредиенты, кроме масла, должны быть прямо из холодильника.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. На сухую поверхность насыпь горкой 450 г муки (50 г оставь для раскатывания теста). Сделай в центре углубление и налей туда кефир и яйцо, насыпь соль. Замеси мягкое тесто.

    рецепт простого вкусного теста

  2. Масло нарежь на кусочки и присыпь мукой.
  3. Раскатай тесто в пласт и выложи по центру 1/3 масла. Заверни конвертом, соедини края и опять раскатай тесто. Раскатывай быстро, но не разрывай слои. Повтори процесс еще 2 раза для оставшейся части масла. Последний пласт хорошо посыпь мукой и заверни в пленку (в таком виде тесто можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев).

    рецепт простого вкусного теста

  4. Перед выпечкой обязательно охлади тесто в холодильнике 30 минут. Выпекай только в хорошо прогретой духовке.

Тесто для пельменей

рецепт простого вкусного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г муки
  • 2 яйца
  • 200 мл холодной воды
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Яйца, соль и воду смешай в отдельной емкости, охлади.
  2. Муку насыпь горкой, сделай углубление и тонкой струйкой вливай яичную смесь. Постоянно помешивай по окружности в одну сторону, забирая муку от краев к центру. Когда тесто станет однородным, но еще липким, добавь растительное масло и продолжай месить до эластичности. Если надо, добавляй муку небольшими порциями.
  3. Готовое плотное тесто помести в холодильник на 30 минут.
  4. Этот рецепт можно использовать и для приготовления вареников. А чтобы изделия получались одинаковыми, формируй заготовки с помощью стакана.

    рецепт простого вкусного теста

Классический бисквит

Чтобы бисквит получился идеальным, не игнорируй ни один пункт из инструкции по приготовлению. Не заглядывай в духовку во время выпекания и смазывай маслом только дно формы, так тесто поднимется равномерно.

рецепт простого вкусного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 180 г муки
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 15 г ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • масло для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Отдели желтки от белков. В отдельной емкости взбей желтки до однородного состояния.
  2. Охлажденные белки взбей в пену, добавляя сахар и ванилин небольшими порциями.
  3. Не прекращая взбивать, к желткам добавь 1/3 взбитых белков. Затем очень аккуратно просей муку в полученную массу, добавь разрыхлитель и перемешай по направлению снизу вверх.

    рецепт простого вкусного теста

  4. Последними добавь к тесту оставшиеся взбитые белки. Соединять с тестом их надо очень осторожно и медленно, чтобы не разогнать пузырьки воздуха, за счет которых поднимается тесто.
  5. Медлить нельзя, мигом отправляй в духовку готовое тесто!
  6. Выпекай бисквит при температуре 190–200 градусов 20–30 минут. Готовый корж переверни на решетку или полотенце и дай ему полностью остыть.

Быстрое дрожжевое тесто

Это самый простой рецепт теста для пирога, булочек, плюшек, пирожков или пиццы. Он предназначен для тех, у кого времени в обрез и некогда заниматься опарой.

рецепт простого вкусного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 ст. л. сухих дрожжей или 50 г пресованных
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст. муки
  • 300 мл теплой воды или молока
  • 1 ч. л. соли
  • 1/3 ст. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Жидкость для приготовления должна быть слегка теплой, оптимально 35–40 градусов. В воде раствори сахар, 3 ст. л. муки и сухие дрожжи. Если дрожжи прессованные, муку не добавляй.
  2. Накрой чистым полотенцем и поставь в теплое место на 15–30 минут.

    рецепт простого вкусного теста

  3. Когда тесто подойдет, добавь растительное масло и соль. Небольшим порциями добавляй муку (лучше просеянную) и вымешивай до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова поставь в теплое место на 15–20 минут. Тесто должно подняться минимум в 1,5 раза.
  4. Если ты собираешься готовить пиццу, руками растяни тесто в пласт нужной толщины. Выложи начинку и выпекай 10–15 минут в духовке, разогретой до 180–200 градусов.
  5. Булочки или пирожки перед выпеканием должны постоять на противне 15 минут и увеличиться в размере.

    рецепт простого вкусного теста

Песочное тесто

Это основа для любого печенья, тарталеток, чизкейка. Получается вкусно, готовится очень быстро. По желанию можно добавить любой ароматизатор, лимонную цедру, молотые орехи, какао. А если без сахара, это тесто можно использовать для открытых заливных пирогов.

рецепт простого вкусного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 ст. муки
  • 250 г сливочного масла
  • 1 ст. сахара
  • 15 г ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 яйца
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Тщательно разотри сахар с размягченным маслом.
  2. Добавь остальные ингредиенты, замешай эластичное тесто и дай ему отдохнуть 30 минут в холодильнике.
  3. Сформируй печенье и выпекай при температуре 180–200 градусов 20–30 минут.

    рецепт простого вкусного теста

Тесто для тонких блинов

Получается всегда и не прилипает к сковороде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 ст. муки
  • 5 яиц
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2,5 ст. молока
  • соль и сахар по вкусу

рецепт простого вкусного теста

Миксером или венчиком смешай все ингредиенты кроме масла, его добавь в самом конце. Дай постоять 15 минут и еще раз перемешай. Жарь блины, наливая на сковороду небольшое количество теста.

Тесто для пышных оладушков

Эти оладьи идеальны. Лучшего рецепта нет смысла искать, всё продумано до мелочей. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

рецепт простого вкусного теста

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

  • 0,5 л кефира
  • 2 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 2,5 ст. муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Смешай венчиком жидкие составляющие с сахаром. Затем постепенно добавляй к ним муку и разрыхлитель. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.
  2. Очень хорошо перемешай и оставь на 30 минут. Больше мешать тесто нельзя!
  3. Когда на поверхности образуются пузырьки, можешь приступать к обжариванию оладий. Осторожно набирай тесто, начиная с краев, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.
  4. Обжаривай оладьи на среднем огне под крышкой до первого переворачивания. Перевернув, крышкой не накрывай.

Самый главный ингредиент в приготовлении идеального теста — хорошее настроение. Блюдо не получится вкусным, если готовить его с грустным взглядом. Даже если времени в обрез, а вкусного очень хочется, рекомендую приготовить сдобный пирог с изюмом на кефире за 5 минут.
На праздники я не покупаю магазинные торты и вам, дорогие читатели, не советую. Десерт лучше, чем в магазине, всегда можно приготовить дома. Для создания идеального бисквита нужно не так уж много: мука, яйцо и крутой кипяток.

Поделись с друзьями этими рецептами теста, они будут благодарны.

источник: takprosto.cc

Британский совет объявил о прекращении работы в России

Британский совет Британскому совету предписано прекратить деятельность в России в соответствии с заявлением Министерства иностранных дел Российской Федерации, говорится в сообщении организации.

Британский совет сообщил о прекращении своей деятельности в России. Об этом говорится в заявлении на сайте организации в четверг, 22 марта.

«Британскому совету предписано прекратить деятельность в России в соответствии с заявлением Министерства иностранных дел Российской Федерации. В соответствии с этим мы отменили все запланированные мероприятия и программы. Мы глубоко сожалеем об этом и благодарим за ваше понимание», — говорится в сообщении.

К слову, Британский совет представляет Великобританию по всему миру в области культуры и образования. В столице России организация работала с 1959 года.

Напомним, премьер-министр Великобритании Тереза ??Мэй заявила, что Россия «очень вероятно» виновата в отравлении бывшего шпиона Сергея Скрипаля и его дочери Юлии. Вскоре РФ объявила персонами нон грата 23 дипломатических сотрудников посольства Великобритании в Москве.

В Судане мужчина с ножом напал на мечеть, есть жертвы

Судан

В Судане неизвестный мужчина напал с ножом на мечеть. В результате инцидента жертвами стали три человека, еще несколько получили ранения, сообщает Le Figaro в среду, 28 марта.

Нападение произошло во время вечерней молитвы в одной из мечетей штата Касала в приграничном районе Эритреи. По словам очевидцев, перед тем, как атаковать, мужчина попытался обратиться к прихожанам, однако те отказались его слушать. Затем он достал нож и напал на людей. Прихожанам удалось убить нападавшего.

Пока ни одна группа не взяла на себя ответственность. Личность нападавшего также не установлена.

Ранее в Одессе трое граждан России с ножами напали на мужчину. Полиция задержала всех хулиганов.

В Крыму силовики ФСБ обыскали мечеть (ВИДЕО)

ФСБ

Представители ФСБ в пятницу, 6 апреля, ворвались в мечеть села Павловка Джанкойского района аннексированного Крыма. Об этом в воскресенье, 8 апреля, сообщает Крымская солидарность на своей странице в соцсети Facebook.

Сотрудники ФСБ сообщили, что в этом помещении якобы проводятся «какие-то экстремистские мероприятия».

«Около 20 человек с автоматами окружили мечеть и не позволяли покинуть помещение, пока каждого из мусульман не допросят», — говорится в видео Крымской солидарности.

Всех прихожан опросили и сфотографировали.

«Подобный тотальный контроль обескураживает членов мусульманской общины и вызывает гнев мусульман Крыма», — говорится в сообщении.


Напомним, в марте в аннексированном Крыму силовики пришли с обысками к крымскотатарскому активисту Нариману Мемедиминову.